Desde o surgimento da agricultura, seguimos modificando nosso planeta. Desde alterações na composição da atmosfera até mudanças na biodiversidade, cobrimos gigantescas áreas, inclusive desertos, com plantações e criações de animais para suprir nossas necessidades. Agora, com a população global atingindo perto de 10 bilhões de pessoas, nos perguntamos: como alimentar a todos de maneira nutritiva e sustentável? Atualmente, grande parte da população mundial passa fome, enquanto outra parte enfrenta problemas decorrentes da obesidade. Nosso modelo agrícola não é sustentável. E o crescimento demográfico e o aquecimento global prometem agravar a situação. Mas já existem soluções, e elas estão à mão.
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